Anche tu puoi preparare un’ottima pizza fatta in casa: ti do la mia ricetta per un impasto alto, soffice e che lievita in pochissimo tempo.
Se pensi che la pizza fatta in casa debba necessariamente richiedere lunghe attese per la lievitazione o chissà quanto sia difficile da fare, ti sorprenderà sapere che esiste un metodo per preparare un impasto che lievita pochissimo tempo e che può trasformare la tua cena in un autentico spettacolo. Questa ricetta per la pizza in teglia è non solo veloce ma anche incredibilmente deliziosa, capace di soddisfare tutti i palati perché puoi condirla come e quanto vuoi.
Ogni giorno è quello giusto per preparare una buonissima pizza. Realizzare questa ricetta può anche essere un’attività divertente da fare con amici e familiari, così da creare dei bellissimi ricordi. Dunque, per prima cosa, scopriamo subito quali sono gli ingredienti di cui hai bisogno per preparare una teglia di pizza per sei persone:
- 1 kg di farina 00 forte (W ≥ 280)
- 15 g di sale.
- 10 g di lievito di birra fresco.
- 750 ml di acqua.
- Ingredienti per condire a piacere.
L’impasto per una pizza fatta in casa che è un capolavoro: gustosa, soffice e sfiziosissima!
Ti basterà seguire alcuni piccoli passaggi per preparare un impasto per la pizza degno delle migliori pizzerie italiane. Mi raccomando, usa tutti gli ingredienti che vuoi per condire, anche dolci, vedrai che la tua pizza sarà un vero spettacolo. Quindi, iniziamo subito, indossa il grembiule e segui questi piccolissimi passaggi:
- Se hai una planetaria, puoi iniziare inserendo la farina e il lievito sbriciolato nella ciotola della tua planetaria. Poi aggiungere gradualmente 2/3 dell’acqua. Aspetta che l’impasto si formi poi aggiungi il resto dell’acqua e infine il sale quando l’impasto sarà quasi pronto.
- Se non hai una planetaria, puoi impastare a mano, seguendo gli stessi passaggi, ma impastando tutto in una grande ciotola. In entrambi i casi devi ottenere un impasto liscio, omogeneo e senza grumi.
- Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e fai alcune pieghe per rinforzarlo.
- Metti l’impasto in una ciotola infarinata, coprilo con pellicola trasparente e lascialo riposare per circa un’ora in un luogo privo di correnti d’aria.
- Dopo il riposo, dividi l’impasto in due parti uguali e mettile in frigorifero a lievitare per altre due ore.
- Ora è il momento di ungere le teglie per la pizza e stendere una pallina di impasto in ogni teglia.
- Condisci a piacere con gli ingredienti che preferisci.
- Inforna e cuoci in forno preriscaldato a 250°C per circa 15-20 minuti o fino a quando la pizza non è dorata e croccante.
- Se vuoi usare anche la mozzarella per condire le tue pizze, cuoci la pizza per metà del tempo indicato, poi sforna, aggiungi mozzarella, provola o qualsiasi altro formaggio e poi inforna di nuovo e termina la cottura.
Ed ecco che la tua pizza fatta in casa è pronta per essere gustata, non ti resta che sfornare, tagliare e gustare. Seguendo questi passaggi, otterrai una pizza in teglia non solo rapida da preparare, ma anche incredibilmente gustosa. Perfetta per qualsiasi occasione, questa ricetta è sicura di fare colpo su famiglia e amici, una fetta tira l’altra e finirà in un lampo.
Se vuoi preparare una pizza più “particolare” e leggera, prova questa versione della pizza alle zucchine, una vera scoperta che ti permetterà di mangiare la pizza anche se sei a dieta.
Buon appetito!
