Ti basterà usare qualche piccolo escamotage per cuocere la pasta in pochissimi minuti: uso sempre questo sistema quando ho fretta.
La pasta è un alimento onnipresente nelle nostre cucine. Versatile e deliziosa, può essere preparata in una miriade di modi: con sughi semplici o complessi, calda o fredda, e non dimentichiamo la pasta al forno.
Ci sono momenti in cui il tempo stringe e aspettare che l’acqua bolla può sembrare un’eternità, per non parlare dei tempi di cottura poi della pasta. Per fortuna, esistono trucchi semplici ed efficaci per accelerare la cottura della pasta senza compromettere il risultato finale.
Ti insegno un trucchetto utilissimo: fai così e la pasta cuocerà in un batter d’occhio
Partiamo subito con i nostri consigli, poche mosse e la pasta cuocerà in pochissimo tempo e tu potrai subito gustare qualcosa di delizioso. Dunque, pochi sanno che l’acqua salata raggiunge il punto di ebollizione più rapidamente rispetto a quella non salata. Perciò, quando metti l’acqua nella pentola, aggiungi immediatamente il sale. La quantità consigliata è di 10 grammi di sale grosso per ogni litro d’acqua. Questo piccolo accorgimento ti aiuterà a risparmiare preziosi minuti.
Una cosa semplice, ma a cui spesso non pensiamo è di mettere un coperchio. Bisogna sempre coprire la pentola con un coperchio mentre aspetti che l’acqua bolla e durante la cottura della pasta. Il coperchio trattiene il calore, accelerando il processo di ebollizione. Tieni presente, però, che quando la pasta è in cottura, l’acqua potrebbe fuoriuscire, quindi controlla sempre e solleva il coperchio di tanto in tanto per evitare che trabocchi.
Quando sei di fretta, scegliere il tipo di pasta giusto può fare una grande differenza. I formati di pasta corta come penne, farfalle e fusilli tendono a cuocere più velocemente rispetto alla pasta lunga come spaghetti e fettuccine. Se vuoi risparmiare ancora più tempo, usa la pasta fresca, ripiena o gli gnocchi, tutti formati che richiedono tempi di cottura molto brevi. Evita invece i formati di pasta particolarmente spessi o quelli che necessitano di tempi di cottura prolungati.
Se hai pochissimo tempo, una soluzione pratica è iniziare con acqua già calda. Puoi riempire la pentola direttamente con acqua calda dal rubinetto. Un’altra opzione è utilizzare un bollitore elettrico: porta l’acqua a ebollizione nel bollitore e poi versala nella pentola. In questo modo, l’acqua tornerà a bollire in pochi secondi, permettendoti di iniziare subito a cuocere la pasta.
Non tutti ci pensano, ma la pasta si può anche cuocere in anticipo. Cuocila la sera prima, assicurandoti che sia al dente, poi condiscila con un po’ di olio d’oliva per evitare che si attacchi. Conservala in frigorifero e poi non dovrai far altro che scaldarla con il condimento prescelto, saltandola brevemente in padella.
Un trucco meno conosciuto ma molto efficace è cuocere la pasta direttamente nel sugo. Questo metodo non solo risparmia tempo, ma consente anche alla pasta di assorbire meglio i sapori del condimento. Aggiungi acqua calda al sugo fino a coprire leggermente la pasta e cuoci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Con questi semplici trucchi, potrai preparare un delizioso piatto di pasta in modo rapido ed efficiente, senza compromettere il gusto o la consistenza. Ricorda questi piccoli consigli la prossima volta che dovrai preparare la pasta e vedrai che ti saranno di grandissimo aiuto.
Buon appetito!
