Questo rotolo di frittata è una delizia e puoi mangiarlo anche freddo: è ancora più buono

Stai cercando la ricetta per un piatto gustoso, veloce e da portare con te al mare o in piscina? Questo rotolo di frittata fa per te.

Con l’estate che ci avvolge nel suo caldo abbraccio, la voglia di stare ai fornelli svanisce velocemente. Le giornate afose ci spingono a cercare soluzioni fresche, rapide e gustose per i nostri pasti. Se stai cercando un piatto che soddisfi tutte queste esigenze, il rotolo di frittata freddo è esattamente ciò che fa per te.

Facile da preparare, delizioso da gustare e perfetto da portare ovunque, questo piatto diventerà presto il tuo preferito per pranzi al lavoro, giornate in spiaggia, in piscina o per pranzi e cene veloci a casa. Per prima cosa, scopriamo gli ingredienti che ti occorrono (le dosi sono per quattro persone):

• 8 uova.
• Rucola q.b.
• 70 g di parmigiano grattugiato.
• Pesto di basilico q.b.
• Sale q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Pepe nero in polvere q.b.
• 300 g di mozzarella.
• Pomodorini q.b.

Prepara il rotolo di frittata, è una delle ricette che in estate non può mancare: non vorrai più farne a meno!

Realizzare questa ricetta è davvero molto semplice, poche mosse e subito sarà pronta. Poi potrai gustare la frittata sia calda che fredda, come preferisci. Dunque, scopriamo subito il procedimento:

1. Rompi le uova in una ciotola capiente. Aggiungi pepe, sale e il parmigiano grattugiato. Mescola bene con una frusta fino a ottenere un composto uniforme.
2. Fodera una teglia da forno con carta forno e ungila leggermente con un filo d’olio.
3. Versa il composto di uova nella teglia, livellandolo per ottenere uno strato uniforme.
4. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o finché la frittata non sarà ben cotta.
5. Una volta cotta, togli la frittata dal forno e lasciala raffreddare completamente oppure aspetta che sia tiepida.
6. Posiziona la frittata su un foglio di pellicola trasparente steso su un piano da lavoro.
7. Distribuisci uniformemente il pesto di basilico sulla superficie della frittata.
8. Taglia la mozzarella a fette e disponile sulla frittata, aggiungi anche la rucola fresca e i pomodorini (precedentemente lavati e tagliati, volendo puoi usare anche pomodori più grandi e tagliarli a fette).
9. Con l’aiuto della pellicola trasparente, arrotola la frittata su se stessa, cercando di ottenere un rotolo compatto.
10. Avvolgi il rotolo nella pellicola trasparente e chiudi bene le estremità.
11. Se vuoi, puoi gustare la frittata mentre è ancora tiepida oppure puoi mettere il rotolo in frigorifero per circa un’ora, in modo che si compatti e si raffreddi ulteriormente.

Il tuo rotolo di frittata è pronto per essere gustato. Rimuovi il rotolo dal frigorifero, scarta la pellicola trasparente e taglia il rotolo a fette spesse circa un centimetro. Disponi le fette su un piatto da portata e preparati a goderti questo piatto fresco e saporito. Perfetto da portare al lavoro per un pranzo leggero e gustoso, oppure in spiaggia o in piscina per un pasto pratico e rinfrescante, il rotolo di frittata freddo non mancherà di attirare l’attenzione e l’invidia di colleghi e vicini di ombrellone.

Il rotolo di frittata freddo è una soluzione versatile e deliziosa per affrontare le calde giornate estive senza rinunciare al gusto e alla praticità. Ovviamente, puoi anche personalizzare la ricetta sostituendo o aggiungendo altri ingredienti che ti piacciono, ad esempio ci stanno benissimo le verdure grigliate oppure puoi aggiungere del prosciutto o altre salse al posto del pesto. Non ti resta che metterti all’opera.

Buon appetito!