Se anche tu non ne puoi più dell’insalata di riso e stai cercando un’alternativa gustosa e sfiziosa, devi proprio conoscere questa ricetta.
In estate, l’insalata di riso è un classico intramontabile. Per mesi, occupa il centro delle nostre tavole, variando solo per gli ingredienti che scegliamo di aggiungere. Ma, ammettiamolo, a lungo andare può diventare monotona.
Se cerchi un’alternativa altrettanto fresca e versatile, ma con un tocco diverso, l’insalata di farro è la risposta che fa per te. Con il farro, il piatto si trasforma in qualcosa di completamente nuovo: un’alternativa gustosa e salutare che conquista tutti i palati.
Il farro è un cereale antico, noto per il suo alto contenuto di fibre e per i numerosi benefici che apporta alla salute. È facilmente digeribile e favorisce la regolarità intestinale, rendendolo un’ottima scelta per chi cerca un alimento sano e nutriente.
Ricco di proteine, il farro aiuta anche a regolare i livelli di zucchero nel sangue, il che lo rende particolarmente indicato per chi deve monitorare la glicemia. Inoltre, la sua capacità saziante e il contenuto di antiossidanti lo rendono un alleato contro l’invecchiamento delle cellule. Quindi, il farro non solo è un ingrediente buonissimo, ma che fa anche bene alla nostra salute, vediamo come sfruttarlo in cucina.
Prepara l’insalata di farro e non vorrai più farne a meno: una delizia estiva tutta da gustare
L’insalata di farro, proprio come quella di riso, può essere condita in mille modi diversi, permettendoti di sperimentare e creare combinazioni sempre nuove. Qui ti propongo una ricetta semplice, ma estremamente gustosa, perfetta per un pasto leggero ma nutriente. Naturalmente, puoi aggiungere gli ingredienti che più ti piacciono e personalizzare la ricetta in base ai gusti della tua famiglia.
Dunque, vediamo cosa ti occorre per preparare un’insalata di farro semplice e golosa (le dosi sono per quattro porzioni:
- 400 g di farro.
- 300 g di mozzarella di bufala.
- Pomodorini q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Basilico in foglie fresco q.b.
- Sale q.b.
- Origano q.b.
Dunque, ora non ci resta che scoprire come si prepara, non dovrai far altro che seguire questi semplicissimi passaggi:
- Metti il farro in una pentola e coprilo con acqua. Cuoci a fuoco medio-basso per circa 20-40 minuti, assaggiando di tanto in tanto per verificare la cottura. Il tempo di cottura può variare a seconda del tipo di farro, quindi controlla le indicazioni sulla confezione. Per velocizzare, puoi acquistare del farro giù cotto che si cuoce in pochi minuti.
- Mentre il farro cuoce, lava i pomodorini e tagliali a piccoli spicchi. Strizza e taglia a pezzi la mozzarella.
- Metti il condimento in una ciotola e aggiungi olio, sale, basilico e origano. Mescola per bene per amalgamare gli ingredienti.
- Una volta cotto, scola il farro e trasferiscilo in un’insalatiera.
- Aggiungi il condimento con mozzarella e pomodorini.
- Mescola bene tutti gli ingredienti e lascia raffreddare completamente l’insalata in frigo prima di servirla.
La tua insalata di farro è pronta per essere gustata, non ti resta che servire e mangiarne a volontà. Puoi mangiarla a casa oppure portarla con te al mare, in piscina, durante un pic-nic o per la pausa pranzo a lavoro, vedrai che tutti ti invidieranno.
Per un tocco extra, puoi anche aggiungere qualche cucchiaiata di pesto di basilico o di pistacchi per un tocco di freschezza e sapore. Inoltre puoi aggiungere anche tonno, olive, verdure, legumi; insomma tutto quello che ti piace.
L’insalata di farro è un piatto versatile, sano e gustoso che può facilmente diventare un punto fermo della tua estate. Non solo offre una pausa dalla solita insalata di riso, ma apporta anche numerosi benefici alla salute grazie alle sue proprietà nutrizionali. Prova a mescolare diversi ingredienti e scopri quanto può essere delizioso e genuino questo antico e buonissimo cereale.
Buon appetito!
