Quando preparo le zucchine in pastella non ne rimane nemmeno una: vanno a ruba!

Le zucchine in pastella sono un piatto eccezionale, di una bontà unica che ti conquisterà al primo assaggio: provale e vedrai!

Le zucchine sono di stagione da giugno a settembre, ma puoi trovarle tutto l’anno grazie alle coltivazioni in serra. La loro versatilità in cucina è straordinaria: sono ottime in padella, grigliate, nelle insalate, come condimento per la pasta e il riso, e perfino crude. Si prestano anche a preparazioni più elaborate come frittate, vellutate e brodi.

Prima di entrare nel dettaglio della ricetta, è utile conoscere meglio le zucchine. Questo ortaggio è disponibile in diverse varietà, con forme e colori che spaziano dal verde chiaro al giallo. Le zucchine sono ricche di acqua, fibre, vitamine e minerali, rendendole un alimento estremamente salutare. Sono particolarmente consigliate per la loro capacità di favorire la regolarità intestinale, ridurre il rischio di cancro al colon, e mantenere sotto controllo i livelli di zuccheri e colesterolo nel sangue.

I carotenoidi presenti nelle zucchine hanno proprietà antiossidanti che proteggono il nostro organismo da vari danni. Le zucchine in pastella sono uno dei piatti più irresistibili, specialmente quando risultano croccanti e asciutte. Se vuoi ottenere una pastella perfetta, esiste un ingrediente che non può mancare: la birra. Seguendo questa ricetta, ti garantisco che le tue zucchine saranno un successo assicurato. Se desideri preparare delle zucchine in pastella croccanti e leggere, segui questa semplice ricetta. La birra è l’ingrediente segreto che renderà la pastella perfetta. Per prima cosa, vediamo quali ingredienti occorrono per prepararne quattro porzioni:

• 350 g di zucchine.
• 125 ml di acqua.
• 125 ml di birra bionda fredda.
• 230 g di farina tipo 00.
• Un pizzico di pepe nero in polvere.
• Sale q.b.
• Olio di semi per fritture.
• 60 g di parmigiano grattugiato.

Prepara le zucchine in pastella e ti leccherai i baffi: non sono solo buonissime, ma anche super croccanti

Le zucchine in pastella sono un piatto delizioso e versatile, perfetto per ogni occasione. Grazie a questa ricetta e all’uso della birra nella pastella, potrai preparare delle zucchine croccanti, leggere e irresistibili. Provale subito e sorprendi i tuoi ospiti con questo sfizioso antipasto o contorno. Ricorda che puoi servirle accompagnate da deliziose e sfiziosissime salse.

Ma ora passiamo all’azione e scopriamo come portare in tavola questa squisitezza. Ecco qui il procedimento:

1. In una ciotola capiente, mescola la farina, il parmigiano grattugiato, un po’ di pepe e un pizzico di sale.
2. Aggiungi gradualmente la birra fredda e l’acqua, continuando a mescolare fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi. Lascia riposare la pastella per qualche minuto.
3. Lava le zucchine sotto acqua corrente e asciugale bene. Tagliale a rondelle spesse circa due millimetri.
4. Aggiungi le zucchine alla pastella, mescolando bene per assicurarti che ogni rondella sia ben coperta.
5. Scalda abbondante olio d’oliva in una padella capiente. Quando l’olio è caldo (puoi testarlo con una piccola goccia di pastella, se sfrigola, l’olio è pronto), inizia a friggere le zucchine. Utilizza un cucchiaio per prelevare le zucchine dalla pastella e immergile nell’olio caldo.
6. Friggile fino a doratura, girandole per ottenere una cottura uniforme.
7. Una volta cotte, togli le zucchine dalla padella e disponile su un piatto coperto con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
8. Quando sono ben asciutte, trasferiscile su un piatto da portata, spolverale con un po’ di sale e servile calde.

Le zucchine in pastella sono pronte per essere gustate, non ti resta che servire e lasciarti conquistare dal loro sapore unico. Sai che con le zucchine puoi fare anche un buonissimo polpettone adatto a soddisfare i gusti di tutta la famiglia. Ti lascio qui la ricetta, non lasciartela scappare.

Buon appetito!