Questo dolcetto alle mele è una vera squisitezza, lo preparo in pochi minuti e va sempre a ruba: tutti lo adorano!
Hai mai pensato di poter trasformare una mela, anche molto matura, in un dolce irresistibile? Non gettarla via! Con questa ricetta anti-spreco, puoi creare delle frittelle di mele che conquisteranno tutta la famiglia. Scopri come fare.
Le ricette anti-spreco sono un vero toccasana per il portafoglio e per l’ambiente. Utilizzare ingredienti che altrimenti butteresti via non solo ti permette di risparmiare, ma ti offre anche l’opportunità di creare piatti deliziosi e originali. Oggi ti propongo una ricetta che ha come protagonista le mele troppo mature. Con pochi passaggi semplici, potrai portare in tavola dei dolcetti sfiziosi e golosi che faranno felici grandi e piccini. Per prima cosa, vediamo di quali ingredienti hai bisogno (le dosi sono per quattro persone):
- 4 mele rosse mature.
- 2 uova.
- 1 cucchiaino di cannella in polvere.
- Succo e scorza grattugiata di un limone.
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci.
- 180 g di farina 00.
- Olio per friggere q.b.
- 220 ml di latte (anche vegetale, se preferisci).
- Un pizzico di sale.
- Zucchero a velo q.b.
Prepara queste frittelle di mele e non vorrai più farne a meno: una tira l’altra!
Le frittelle di mele sono perfette per una colazione dolce o come dessert leggero. L’esterno croccante e l’interno morbido e succoso renderanno queste frittelle un dolce indimenticabile. Scopriamo subito insieme come prepararle.
- Per prima cosa, bisogna preparare la pastella. In una ciotola, versa il latte, aggiungi lo zucchero, un pizzico di sale e l’uovo. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unisci la scorza grattugiata di un limone e un pizzico di cannella. Amalgama il tutto.
- Aggiungi gradualmente la farina e il lievito, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Lavora il composto fino a ottenere una pastella liscia.
- Copri la ciotola con un canovaccio e lascia riposare la pastella per circa 15 minuti.
- Lava accuratamente le mele, elimina il torsolo mantenendo le mele intere, e tagliale a fette spesse circa mezzo centimetro. Dovresti ottenere delle ciambelline con un buco al centro.
- Spremi il succo di limone sulle fettine di mela per evitare che si ossidino e per aggiungere un tocco di freschezza.
- In una padella, scalda l’olio a fuoco medio.
- Prendi una fettina di mela alla volta e immergila nella pastella, assicurandoti che sia completamente ricoperta.
- Metti le fettine di mela immerse nella pastella nella padella. Cuoci su entrambi i lati fino a quando non saranno dorate e croccanti.
- Una volta cotte, disponi le frittelle su un piatto con della carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso.
- Spolvera le frittelle con zucchero a velo per un tocco di dolcezza in più.
Le tue frittelle di mele sono pronte per essere gustate. Se lo desideri, puoi servirle con un ciuffetto di panna montata, una crema a tuo piacimento, del gelato (qui trovi una ricetta eccezionale e senza gelatiera), della marmellata o qualsiasi altro ingrediente che preferisci. Le frittelle di mele sono un modo fantastico per utilizzare le mele troppo mature e creare un dolce che farà felici tutti. Prova questa ricetta e assaporerai una delizia irresistibile.
Buon appetito!
