Grazie a delle cosce di pollo e alcuni friggitelli conservati è stato reso possibile creare un piatto davvero prelibato: di cosa si tratta.
Un incontro casuale tra ingredienti avanzati può trasformarsi in un’opera culinaria che sorprende e delizia. Questo è ciò che è accaduto con un piatto che unisce sapori semplici e genuini: le cosce di pollo con friggitelli e pomodorini alla barese.
Questa pietanza, tipica della tradizione pugliese, è ideale per chi cerca un pasto gustoso e nutriente, perfetto sia per un pranzo in famiglia sia per una cena con amici.
Come devono essere cosce di pollo e friggitelli per preparare un piatto atipico e succulento
La preparazione di questo piatto atipico è semplice e richiede poco tempo. È importante utilizzare ingredienti freschi e di qualità per ottenere il miglior risultato.
In particolare, i friggitelli, peperoni nani dolci tipici del Meridione, sono reperibili solo in estate e all’inizio dell’autunno, e sono un elemento chiave di questa ricetta insieme alle classiche cosce di pollo, che regalano un’importante consistenza al prodotto.
Anche i pomodorini baresi, preferibilmente datterini o ciliegini italiani, devono essere freschi e maturi per esaltare il sapore del piatto.
Avanzi di cosce di pollo e friggitelli, una nuova e prelibata ricetta: il procedimento
Per iniziare a preparare la ricetta con cosce di pollo e friggitelli, questi ultimi devono essere lavati, privati del picciolo e dei semi, quindi asciugati accuratamente per eliminare l’umidità.
I pomodorini, dopo essere stati lavati e tagliati a metà, vengono messi da parte. Le cosce di pollo, nel frattempo, vengono preparate senza lavarle per evitare contaminazioni: è sufficiente tamponarle con carta assorbente. Chi preferisce un piatto più leggero può rimuovere la pelle, mentre chi ama la croccantezza può lasciarla.
La cottura avviene in una padella capiente con un fondo di olio extravergine di oliva e aglio schiacciato. Le cosce di pollo vengono rosolate su entrambi i lati per sigillare i succhi, poi si aggiungono i pomodorini e si lasciano ammorbidire.
Infine, si uniscono i friggitelli e il basilico, aggiustando di sale e pepe. Il tutto viene cotto a fuoco dolce fino a quando la carne è tenera e i friggitelli sono ben cotti.
Il risultato? Un piatto succulento e aromatico che porta in tavola i sapori autentici della Puglia. Servito caldo o tiepido, accompagnato da un vino bianco o rosato fresco, è un’esperienza culinaria che cattura l’essenza dell’estate italiana.
