Non puoi immaginare quanto siano buone le olive ripiene alla napoletana, un piatto che proprio non può mancare in estate.
D’estate non possono proprio mancare le olive ripiene, una ricetta della tradizione napoletana che devi proprio provare. Sono perfette per arricchire un aperitivo, guarnire bruschette, oppure come contorno sfizioso da gustare in ogni occasione. Una volta che le avrai assaggiate, non potrai più farne a meno. Vediamo subito quali sono gli ingredienti che ti servono per preparare questa delizia (le dosi sono per quattro persone):
- 1/2 kg di olive verdi.
- 1 peperone rosso secco.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 1 spicchio d’aglio.
- Origano secco q.b.
- Peperoncino tritato q.b. (facoltativo).
- Sale grosso q.b.
Prepara anche tu le olive alla napoletana e scoprirai un sapore unico ed inimitabile
Preparare le olive alla napoletana è semplicissimo, basta seguire questi pochi passaggi e in men che non si dica avrai un piatto delizioso pronto da gustare.
- Lava accuratamente le olive in un recipiente con acqua fresca.
- Rimuovi il nocciolo.
- Versa le olive schiacciate in un recipiente grande e coprile con acqua fresca. Lascia in ammollo per quattro giorni, cambiando l’acqua ogni 24 ore.
- Sterilizza uno o più vasetti di vetro insieme ai loro coperchi.
- Una volta che le olive hanno finito il loro ammollo, scolale e farcisci con pezzetti di peperone.
- Metti nei vasetti di vetro sterilizzati. Aggiungi gli spicchi d’aglio, il peperoncino tritato, il origano e una generosa quantità di olio extravergine d’oliva. Mescola bene per distribuire uniformemente il condimento.
- Chiudi i vasetti e capovolgili per favorire il processo di sottovuoto, il che garantirà che le olive si conservino a lungo e mantengano tutto il loro sapore.
- Conserva i vasetti in un luogo buio e asciutto per circa cinque giorni. Durante questo tempo, le olive assorbiranno tutti i sapori, diventando irresistibili.
Dopo cinque giorni, le tue olive ripiene saranno pronte per essere gustate. Puoi servirle come antipasto, aggiungerle a un’insalata, oppure utilizzarle per arricchire un piatto di pasta o una pizza. Il loro sapore intenso e speziato conquisterà tutti, e saranno un successo garantito in ogni occasione.
Buon appetito!
