Questi involtini di melanzane sono una vera squisitezza e ti faranno fare un figurone con i tuoi commensali, in molti li preferiscono alla parmigiana.
![Involtini di melanzane nel piatto bianco](https://www.retididedalus.it/wp-content/uploads/2024/08/Squisiti-involtini-di-melanzane.jpg)
La parmigiana è davvero irresistibile ma se vuoi provare un altro manicaretto super sfizioso che farà impazzire tutti devi assolutamente provare questi involtini di melanzane. Sono davvero irresistibili e si preparano con estrema facilità, infatti è una ricetta alla portata di tutti, non appena li porterai in tavola andranno subito a ruba.
Con il loro squisito sapore faranno venire a tutti voglia di mangiarli e conquisteranno tutti al primo assaggio. Che cosa stai aspettando? Assicurati di avere tutto ciò che ti occorre e corri a preparare questi squisiti involtini di melanzane al ragù alla bolognese, sono uno tira l’altro.
Falli così e farai venire a tutti l’acquolina in bocca, gli involtini di melanzane al ragù alla bolognese sono eccezionali
![Involtini di melanzane](https://www.retididedalus.it/wp-content/uploads/2024/08/Involtini-di-melanzane-buonissimi-battono-addirittura-la-parmigiana.jpg)
Questi sono gli ingredienti che ti occorrono per preparare dei gustosi involtini di melanzane al ragù alla bolognese:
3 melanzane grandi
olio extravergine di oliva q.b.
sale e pepe q.b.
Per il ragù:
500 g di carne tritata
olio extravergine di oliva q.b.
250 g di pomodori pelati tritati
1 cipolla grande
1 cucchiaio di margarina
sale e pepe q.b.
2 carote
2 gambi di sedano
1 bicchiere di vino bianco
Il procedimento, passo dopo passo, per realizzare dei fantastici involtini di melanzane al ragù alla bolognese
Vediamo insieme il procedimento:
- Dunque, la prima cosa che devi fare risulta essere quella di lavare bene le melanzane per poi tagliarle a fette spesse circa mezzo centimetro, adagiale poi in uno scolapasta, cospargile con il sale grosso e lasciale così per mezz’oretta. Questo passaggio è molto importante perché permette di eliminare l’acqua di vegetazione che potrebbe rendere il gusto amarognolo.
- Trascorso il necessario tempo di riposto sciacquale sotto l’acqua corrente per rimuovere il sale in eccesso e tamponale con un canovaccio pulito.
- Successivamente griglia le fette di melanzane oppure friggile nell’olio di semi finché non risulteranno dorate e nel frattempo prepara il ragù alla bolognese.
- Innanzitutto trita finemente la cipolla, i gambi di sedano e le carote. Fai soffriggere il tutto all’interno di una casseruola con un po’ d’olio extravergine di oliva e un cucchiaio di margarina e aggiungi la carne tritata non appena le verdure si saranno ammorbidite.
- Dopo qualche minuto sfuma con il vino bianco e non appena l’alcol sarà evaporato del tutto unisci i pomodori pelati tritati.
- Insaporisci il ragù con un po’ di sale e una macinata di pepe nero e fallo cuocere per circa 40 minuti a fiamma dolce e con il coperchio.
- Non appena sarà pronto fallo intiepidire, dopodiché versane un cucchiaio al centro di ogni fetta di melanzana e arrotolala su se stessa, poi fissala con uno stuzzicadenti.
- A questo punto adagia gli involtini di melanzana al ragù alla bolognese su un piatto da portata e guarniscili con qualche foglia di basilico fresco per renderli ancora più invitanti, puoi anche aggiungere una spolverata di pecorino o parmigiano se ti piace.
Porta in tavola questi fantastici involtini di melanzane al ragù alla bolognese ancora caldi e vedrai che faranno impazzire praticamente tutti, anche i più piccoli ne andranno matti perché sono davvero squisiti. Buon appetito!