La mia ricetta del pesto alla siciliana è alternativa: è talmente buono che ci condisco anche le bruschette

Puoi utilizzare il pesto alla siciliana per condire le bruschette, ma aggiungere anche altri ingredienti per rendere tutto ancora più gustoso.

Il pesto alla trapanese è un’esplosione di gusto per il palato. Irresistibile e delizioso non è utile solo per preparare la pasta, ma anche per realizzare delle buonissime bruschette. Chi arriva in Sicilia non può assolutamente perdersi l’occasione di assaggiare questo pesto, ma è bene sapere che lo si può preparare comodamente in casa. In dieci minuti porterai sulla tavola una prelibatezza.

I passaggi sono semplici e alla portata di tutti, dunque, non dovrai assolutamente preoccuparti di nulla. Insomma, non resta che provare a realizzare il pesto alla siciliana, alla fine ti leccherai i baffi e vorrai immediatamente il bis. Attenzione, in questa ricetta verranno utilizzati due ingredienti alternativi che renderanno ancor più buono tutto.

Pesto alla siciliana, prendi carta e penna e segna la ricetta

Il pesto alla siciliana è versatile, contrariamente a quello che si pensa, può essere utilizzato non solo per la pasta, ma anche per condire focacce, panini, piadine e bruschette. Insomma, averne una scorta sempre pronta in casa, ci permetterà di correre ai ripari, quando non si ha voglia di andare al supermercato.

Gli ingredienti che andremo ad unire, come quelli per il pesto al limone, non prevedono costi eccessivi, quindi, con una cifra irrisoria si potrà preparare un pesto di tutto rispetto. Quello che dobbiamo procurare ve lo diciamo immediatamente, ma prestate attenzione, le porzioni che ne verranno fuori sono solo per quattro persone, dunque, se vi è necessità, aumentate la dose. L’occorrente che dobbiamo avere a portata di mano è il seguente: 500 grammi di pomodorini, 40 grammi di noci, 180 grammi di ricotta, 30 grammi di Pecorino Romano grattugiato, 50 grammi di Parmigiano Reggiano grattugiato, 2 spicchi di aglio, 40 grammi di mandorle pelate, 30 grammi di basilico, olio extra vergine d’oliva e sale.

Passaggi per preparare un pesto alla siciliana da leccarsi i baffi

Vediamo il procedimento:

1. La prima cosa che si dovrà fare è lavare i pomodori, tagliamoli a piccoli pezzi e collochiamoli dentro un contenitore, aggiungiamo noci e mandorle e l’aglio.
2. Aggiungiamo adesso il pecorino e il Parmigiano e ultimiamo con olio e sale.
3. Procuriamo un frullatore e cominciamo a frullare, ma dopo due minuti fermiamoci e aggiungiamo anche la ricotta, con un cucchiaio mescoliamo tutto.
4. Il pesto è finalmente pronto.

Il nostro consiglio è quello di versarlo all’interno di piccoli contenitori, ma che siano dotati di chiusura ermetica. Riponiamo tutto in frigo, se non dobbiamo utilizzarlo altrimenti procediamo diversamente, lo si può utilizzare per condire le bruschette. Inutile dirvi che il risultato sarà sbalorditivo.