Se ti piace la carbonara, devi assolutamente provare a fare questa pasta, provola e te ne innamorerai.
La carbonara è un piatto per eccellenza della cucina italiana, chiunque venga nel nostro paese, vuole assolutamente assaggiarla. Una ricetta classica di origine romana che da alcuni è considerata sacra, nonostante sia un piatto di cui ad oggi non conosciamo a fondo la storia. È stata tramandata di generazione in generazione, diventando un piatto famoso in tutto il mondo.
I primi piatti romani per eccellenza, sono sicuramente la carbonara, la cacio e pepe e l’amatriciana. Un altro classico un po’ meno conosciuto, è la gricia, facile da realizzare ma che deve essere preparato con altrettanta maestria, alcuni passaggi infatti non possono essere omessi, per rendere il piatto cremoso e saporito come la ricetta originale.
La gricia è un piatto godurioso, a differenza della carbonara non è previsto l’uso delle uova, alcuni affermano addirittura sia una semplificazione dell’amatriciana, per cui è previsto l’utilizzo del pomodoro. In questa ricetta invece avremmo bisogno di abbondante pecorino e altri ingredienti caratteristici.
Per quattro persone, vi serviranno 400 g di rigatoni, 250 g di guanciale, 100 g di pecorino romano, sale e pepe. Gli ingredienti da reperire dunque, sono pochi, gli stessi della carbonara ad eccezione delle uova. In questo caso la pasta da prediligere è un formato corto.
Per fare la gricia, segui questi passaggi:
Servite la gricia calda e cremosa con una macinata di pepe nero. In questa stagione, per un piatto più sofisticato potete aggiungere dei fichi freschi alla gricia. Unite i frutti dopo averli tagliati al guanciale, e fateli mantecare con la pasta, unite poi il pecorino.
Molte persone preferiscono non friggere in casa per via della puzza che si diffonde per…
C'è un errore nel lavare i piatti che si commette sempre; ecco di che cosa…
Con una semplice ed economica miscela naturale potrai avere un pavimento non solo luccicante, ma…
Quando si ha fretta si punta spesso alle pizze surgelate per una cena veloce: ma…
Come fare per ottenere il rimborso della TARI: le informazioni in merito alla tassa sui…
Una donna di 73 anni è morta ieri pomeriggio a Lignano Pineta (Udine) dopo essere…