Quando voglio qualcosa di fresco e gustoso, preparo sempre il rotolo di mozzarella farcito: è di una bontà unica.
Se sei abituato a gustare la mozzarella solo nella classica caprese, preparati a scoprire una ricetta che ti sorprenderà per la sua semplicità e golosità. La mozzarella, versatile e amata da tutti, può trasformarsi in qualcosa di davvero unico con pochi ingredienti e un po’ di creatività.
Oggi ti propongo un’alternativa fresca e gustosa, perfetta per le giornate estive (o per quando vuoi portare un po’ di estate nel piatto) e ideale per sorprendere i tuoi ospiti con una preparazione diversa dal solito.
Immagina una sfoglia di mozzarella fresca, morbida e sottile, farcita con prosciutto crudo, rucola croccante e pomodorini succosi. Questo piatto non solo è delizioso, ma è anche facile da preparare e perfetto per un antipasto leggero, un pranzo veloce o una cena estiva. Per prima cosa, vediamo quali sono gli ingredienti di cui hai bisogno per sei persone:
- 500 g di mozzarella.
- 300 g di prosciutto crudo.
- Rucola fresca q.b.
- Origano secco q.b.
- Pomodorini freschi q.b.
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Foglie di basilico fresco q.b.
Il rotolo farcito di mozzarella è una bontà estiva a cui non si può rinunciare
Un altro pregio di questa ricetta, oltre al gusto, alla velocità e alla facilità della preparazione, è il fatto che quando tagli a fette il rotolo, vengono fuori delle invitanti girelle che farebbero gola a chiunque. Ma adesso, passiamo alla preparazione, ecco qui i passaggi da seguire:
- Prepara la sfoglia di mozzarella. Ci sono due metodi per trasformare la mozzarella in una sfoglia sottile e pronta per essere farcita. Metodo al microonde: metti la mozzarella in una ciotola adatta al microonde e fatela sciogliere per circa 1 minuto a 800W. La mozzarella diventerà morbida e facile da stendere. Metodo con pentola: in alternativa, riempi un pentolino con acqua e porta a bollore. Avvolgi la mozzarella nella pellicola trasparente e immergetela nell’acqua bollente per qualche minuto, fino a quando non sarà sufficientemente morbida.
- Una volta ammorbidita, posiziona la mozzarella tra due fogli di carta forno. Con l’aiuto di un matterello, stendi la mozzarella fino a ottenere una sfoglia sottile. Questo passaggio è fondamentale per assicurarsi che la sfoglia sia uniforme e facile da arrotolare.
- Ora è il momento di dare sfogo alla creatività! Disponi uno strato di prosciutto crudo sulla sfoglia, aggiungi la rucola e completa con pomodorini tagliati a metà.
- Condisci con sale, olio extravergine e origano.
- Arrotola delicatamente la sfoglia farcita, aiutandoti con la carta forno per mantenere una forma compatta.
- Avvolgi il rotolo ottenuto nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio permette alla sfoglia di solidificarsi e ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Il tuo rotolo di mozzarella farcito è pronto per essere gustato. Trascorso il tempo di riposo, tira fuori il rotolo dal frigo, taglialo a fettine e servi. Guarnisci con un filo d’olio extravergine di oliva e qualche fogliolina di basilico fresco.
Questa è solo un’idea per farcire il rotolo di mozzarella, puoi infatti modificare la ricetta a tuo piacimento. Ad esempio, puoi aggiungere delle verdure grigliate, usare un salume diverso, aggiungere un po’ di pesto di basilico o preparato con un altro ingrediente oppure qualsiasi altra cosa che ti piace. Non ti resta che provare diverse varianti e vedrai che sarà sempre un piatto delizioso.
Buon appetito!
