È proprio vero che le ricette semplici sono le più buone: oggi ti svelo come preparo gli spaghetti al pomodoro che tanto amano in famiglia.
Se ti ritrovi spesso a pochi minuti dall’ora di pranzo senza sapere cosa preparare, non preoccuparti! Oggi ti propongo una ricetta che è veloce, gustosa e richiede solo due ingredienti principali. È la soluzione perfetta quando il tempo è poco e la fame è tanta, ma non vuoi rinunciare a un piatto che soddisfi tutti in famiglia, grandi e piccoli.
Questo piatto, conosciuto a Napoli come “spaghetti ca’ buatt’”, è l’esempio perfetto di come si possa creare qualcosa di speciale con ingredienti semplicissimi. Ti basteranno pochi minuti e otterrai un risultato che conquisterà tutti. Vediamo quali sono gli ingredienti che ti occorrono per prepararne quattro porzioni:
- 500 g di spaghetti.
- 5 cucchiai di concentrato o conserva di pomodoro.
- Foglie di basilico fresco q.b.
- 1 spicchio di aglio.
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
Prepara questi spaghetti e non vorrai più farne a meno: semplici ma gustosissimi!
Spaghetti ca’ buatt’ è una ricetta tipica napoletana. La parola “buatta” deriva dal francese “boite” ovvero “scatola” e sta ad indicare infatti la conserva di pomodoro con la quale si realizza questo piatto. Ti basteranno pochissime mosse per portare in tavola questo piatto delizioso. Dovrai semplicemente seguire alcuni piccoli passaggi, vediamoli subito insieme:
- Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua. Quando l’acqua arriva a bollore, aggiungi il sale e poi gli spaghetti. Cuocili secondo il tempo indicato sulla confezione, assicurandoti che siano al dente.
- Mentre gli spaghetti cuociono, prendi una padella capiente e versa un filo d’olio d’oliva.
- Aggiungi lo spicchio d’aglio precedentemente sbucciato e fallo soffriggere a fuoco basso per qualche minuto, giusto il tempo di insaporire l’olio. Fai attenzione a non bruciare l’aglio, altrimenti darà un sapore amaro al piatto.
- Una volta che l’aglio ha rilasciato il suo aroma, aggiungi il concentrato di pomodoro nella padella. Mescola bene, facendo sciogliere il concentrato nell’olio. Questo è il cuore del piatto, quindi assicurati che il concentrato si amalgami bene con l’olio per creare un sugo saporito.
- Prendi 2-3 mestoli di acqua di cottura degli spaghetti e aggiungili nella padella con il concentrato di pomodoro. Questo passaggio è fondamentale perché l’acqua ricca di amido aiuta a creare una salsa cremosa che avvolgerà perfettamente gli spaghetti. Lascia cuocere il tutto a fuoco basso mentre gli spaghetti finiscono di cuocere.
- Una volta che gli spaghetti sono al dente, scolali velocemente e trasferiscili direttamente nella padella con il condimento. Aggiungi qualche foglia di basilico.
- Mescola bene, lasciando insaporire gli spaghetti nella salsa per un paio di minuti.
I tuoi spaghetti sono pronti per essere assaporati. Impiatta e decora con qualche foglia di basilico e una bella spolverata di parmigiano grattugiato. Se vuoi aggiungere un tocco in più, puoi spolverare del parmigiano grattugiato sopra gli spaghetti mentre li mescoli nella padella. Questo creerà una crema deliziosa che renderà il piatto ancora più goloso.
In appena 5 minuti e con soli due ingredienti, avrai preparato un pranzo che è semplice ma pieno di sapore. Questa ricetta è la dimostrazione che non serve molto per mettere in tavola qualcosa di speciale. Perfetto per quelle giornate frenetiche in cui hai poco tempo ma non vuoi rinunciare ad un buon piatto.
Prova questa ricetta la prossima volta che sei di fretta e non hai idee per il pranzo. Vedrai che questi “spaghetti ca’ buatt’” diventeranno presto uno dei tuoi piatti preferiti per le giornate in cui hai bisogno di semplicità senza rinunciare al gusto.
Buon appetito!
